haccp

Η ασφάλεια τροφίμων δεν αφορά μόνο το τελικό προϊόν που φτάνει στον καταναλωτή. Ξεκινά πολύ νωρίτερα, από την επιλογή και την παραλαβή των πρώτων υλών, συνεχίζεται στην αποθήκευση, την επεξεργασία, τη συσκευασία και τη μεταφορά, και ολοκληρώνεται στο σημείο διάθεσης ή κατανάλωσης. Για κάθε επιχείρηση που δραστηριοποιείται στον χώρο των…